Minyak kelapa adalah bahan alami populer yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Ada dua jenis utama minyak kelapa: dimurnikan dan tidak dimurnikan. Banyak orang bingung tentang perbedaan keduanya, jadi inilah perbedaan utama.
Apa itu Minyak Kelapa Halus?
- Minyak kelapa olahan adalah jenis minyak nabati yang berasal dari daging buah kelapa. Tidak seperti minyak nabati lainnya, minyak kelapa olahan tidak memerlukan proses kimia apapun dan diproduksi melalui proses ekstraksi mekanis.
- Minyak kelapa olahan sering digunakan dalam resep memanggang dan menggoreng, karena memiliki titik asap yang tinggi dan rasa yang netral. Selain itu, minyak kelapa murni juga dapat digunakan untuk keperluan perawatan kulit dan rambut.
- Berbeda dengan minyak kelapa murni yang tidak dimurnikan dan mengandung kotoran, minyak kelapa murni dipercaya lebih efektif untuk melembabkan dan melindungi kulit. Karena alasan ini, minyak kelapa murni telah menjadi bahan yang populer di banyak produk kosmetik dan perawatan pribadi.
Apa itu Minyak Kelapa yang Tidak Dimurnikan?
Minyak kelapa mentah dibuat dari daging kelapa segar. Kelapa dikeringkan terlebih dahulu, kemudian dagingnya diperas dingin untuk mengekstrak minyaknya. Tidak seperti minyak kelapa olahan yang terbuat dari kopra (daging kelapa kering), minyak mentah mempertahankan semua kebaikan alaminya, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Minyak kelapa mentah memiliki rasa yang ringan, lembut, dan aroma yang sedikit manis. Ini sempurna untuk memanggang dan menumis, dan juga dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau minyak lainnya dalam banyak resep.
- Selain menjadi minyak goreng yang luar biasa, minyak kelapa murni juga bisa digunakan untuk perawatan kulit dan perawatan rambut. Ketika dioleskan, ini dapat membantu menenangkan kulit kering dan memperbaiki kerusakan akibat paparan sinar matahari.
- Minyak kelapa juga bisa digunakan sebagai kondisioner alami, membantu menjaga rambut tetap lembut dan bersinar. Berkat banyak kegunaan dan manfaatnya, minyak kelapa yang tidak dimurnikan telah menjadi bahan pokok dapur yang populer dalam beberapa tahun terakhir.
Perbedaan antara Minyak Kelapa Halus dan Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan
- Minyak kelapa olahan terbuat dari kopra, yaitu daging kelapa yang dikeringkan. Kopra kemudian diolah dengan zat pemutih dan pelarut untuk menghilangkan kotoran sebelum disuling.
- Proses ini menghasilkan produk yang memiliki aroma dan rasa netral, sehingga ideal untuk dipanggang dan dimasak. Sebaliknya, minyak kelapa mentah dibuat dari kelapa segar yang diperas dingin untuk mengekstraksi minyaknya.
- Metode ini mempertahankan lebih banyak nutrisi dan rasa alami, menjadikannya pilihan populer untuk digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan rambut. Namun, minyak kelapa yang tidak dimurnikan memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada minyak kelapa yang disuling.
Kesimpulan
Intinya adalah minyak kelapa olahan dan minyak kelapa mentah adalah dua hal yang berbeda. Minyak kelapa mentah memiliki titik asap lebih tinggi, mengandung lebih banyak antioksidan, dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada minyak kelapa olahan. Jika Anda mencari minyak goreng yang sehat dengan rasa yang lembut, minyak kelapa olahan adalah pilihan yang lebih baik. Namun, jika Anda ingin memanfaatkan semua manfaat kesehatan yang didapat dari mengonsumsi kelapa, pilihlah minyak kelapa yang tidak dimurnikan.