Perbedaan Antara Kecap dan Saus Pizza (Dengan Tabel)
Saus adalah bagian penting dari masakan di seluruh dunia. Mereka meningkatkan rasa, rasa, dan juga tampilan visual hidangan. Ada berbagai jenis saus yang digunakan dalam berbagai jenis masakan dan masakan dan dua saus tersebut adalah saus tomat dan saus pizza.
Perbedaan antara saus tomat dan saus pizza adalah saus tomat sebagian besar dibuat dari tomat bersama dengan beberapa bumbu dan rempah-rempah dan tidak dibuat untuk hidangan tertentu sedangkan saus pizza tidak selalu terbuat dari tomat. , melainkan krim dan pesto. tomat dan dibuat khusus untuk ditaruh di atas pizza.
Perbandingan antara saus tomat dan saus pizza
|
parameter perbandingan |
Saus tomat |
Saus Pizza |
|
bahan dasar |
Bahan dasar yang selalu digunakan adalah tomat. |
Bahan dasar yang digunakan tidak selalu tomat, bisa juga krim dan pesto. |
|
Asal |
Saus ini aslinya dari Meksiko. |
Saus ini aslinya dari Italia. |
|
Warna |
Warna saus ini terutama merah tua. |
Warna saus ini merah pedas atau oranye krem. |
|
Rasa |
Rasa saus ini seperti tomat yang dicampur dengan beberapa bumbu. |
Rasa saus ini kurang seperti tomat dan lebih seperti krim. |
|
Aplikasi |
Ini bisa digunakan di hidangan apa saja. |
Ini hanya digunakan untuk hidangan pizza. |
|
Saatnya memasak |
30 menit – 60 menit |
15 menit – 25 menit |
Apa itu saus tomat?
Saus tomat adalah jenis saus yang dibuat dengan tomat. Tomat adalah pilihan yang baik untuk saus karena mengandung cairan di dalamnya dan lapisan luarnya juga ideal untuk kekentalan yang dibutuhkan. Itu berasal dari Meksiko.
Itu dibuat dengan menghancurkan tomat menjadi pasta dan kemudian menambahkan bumbu, rempah-rempah, dan bawang putih untuk menambah rasa. Ini terutama digunakan sebagai hiasan dan juga dicampur dengan hidangan tertentu untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan penampilannya. Ini juga digunakan di sebagian besar masakan dunia.
Alasan mengapa saus tomat begitu populer dan sering digunakan adalah karena mudah dibuat dengan bahan yang minimal seperti tomat dan beberapa herba. Ketersediaan tomat juga menjadi faktor penting di sini. Selain itu, waktu pembuatan saus ini lebih singkat dan bahkan dapat dengan mudah dibeli di toko mana pun.
Saus tomat ada banyak jenisnya, yaitu:
- Meksiko – Saus tomat berasal dari Meksiko sendiri. Jadi, saus tomat dasar Meksiko, juga dikenal sebagai salsa de tomaterojo atau jitomate, dibuat secara tradisional dengan molcajete untuk menghaluskan tomat, dan makanan yang dimasak dengan saus ini dikenal sebagai entomatada.
- Italia – Saus tomat dan bawang putih adalah saus yang umum digunakan dalam masakan Italia dan disebut alla pizzaiola.
- Prancis – Saus tomat disebut saus tomat dalam masakan Prancis dan terdiri dari perut babi asin, bawang bombay, daun salam, thyme, pure tomat, roux, bawang putih, gula, dan merica.
- Selandia Baru dan Afrika Selatan – Penggunaan saus tomat yang paling umum di negara-negara tersebut adalah sebagai saus celup, yang mirip dengan saus tomat tetapi tidak mengandung cuka.
- Inggris Raya – Di sini tomat disajikan dengan dua cara, dicampur dengan pasta atau sebagai saus meja.
- Australia – Di negara ini, saus tomat digunakan sebagai saus meja seperti saus tomat Amerika tetapi dengan campuran yang berbeda dan tidak mengandung bawang.
- Amerika Serikat – Di negara ini, saus tomat disajikan dalam dua bentuk berbeda, satu pasta tomat dengan garam dan bumbu minimal yang dimasak sedang dan digunakan untuk memasak. Yang lainnya adalah kecap Amerika yang memiliki konsistensi tomat yang kental dan sudah matang sepenuhnya dan digunakan sebagai saus meja.
- India – Dalam masakan India, saus tomat digunakan dalam bentuk kecap, yaitu saus yang dicampur dengan bawang bombay, tepung, dan rempah-rempah India dalam banyak kari dan sayuran India.
Apa itu saus pasta?
Pizza adalah hidangan Italia yang populer di seluruh dunia karena kombinasi sempurna antara krim, keju, dan rempah-rempah khusus yang ada dalam saus yang dioleskan di atas pizza, yang dikenal sebagai saus pizza. Sebagian besar saus pizza berbahan dasar tomat, yang juga memiliki banyak bumbu, herba, dan bawang putih, tetapi tidak semuanya. Beberapa memiliki bahan dasarnya sebagai krim tergantung bahannya dan saus putih ini dikenal sebagai béchamel. Bechamel tidak begitu umum tetapi juga digunakan di banyak negara.
Saus pizza berbahan dasar tomat yang khas dibuat dengan menumbuk tomat dengan baik dan mengubahnya menjadi konsistensi tipis lalu menambahkan bumbu pedas dan bawang putih yang meningkatkan rasa saus. Putih disiapkan dengan mengganti tomat dengan krim dan pesto.
Perbedaan utama antara saus tomat dan saus pizza
- Bahan dasar yang digunakan untuk membuat saus tomat selalu tomat, sedangkan bahan dasar saus pizza tidak selalu tomat, bisa juga krim dan pesto tergantung bahannya.
- Saus tomat bersifat serba guna, artinya dapat digunakan di banyak hidangan sedangkan saus pizza hanya digunakan pada pizza yang bisa dioleskan.
- Saus tomat berasal dari Meksiko, sedangkan saus pizza berasal dari Italia.
- Warna saus tomat merah murni dan teksturnya seperti pasta, sedangkan saus pizza warnanya oranye dan teksturnya lebih halus dan terkadang juga creamy.
- Waktu memasak saus tomat adalah 30 menit sampai 60 menit dan waktu memasak saus pizza adalah 15 menit sampai 25 menit.
Kesimpulan
Kecap adalah saus yang dibuat terutama dari tomat, sedangkan saus pizza mungkin mengandung atau tidak mengandung tomat. Itu juga bisa disiapkan dengan mengganti tomat dengan krim dan pesto. Saus tomat bisa digunakan dalam berbagai masakan atau bahkan sebagai garnish, sedangkan saus pizza hanya bisa digunakan pada pizza.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404001062
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x
Lakukan tes