Perbedaan antara sushi dan sashimi (dengan meja)
Masakan Jepang terkenal dengan hidangannya yang sangat otentik dan lezat. Dua hidangan yang paling umum adalah sushi dan sashimi. Namun, kedua istilah tersebut digunakan secara bergantian, meskipun keduanya memiliki atribut yang berbeda.
Nyatanya, setelah membaca dengan cermat kartu menu di sebuah restoran, Anda bisa memesan sushi sebagai pengganti sashimi dan sebaliknya.
Sushi dan sashimi bukanlah hidangan yang sama. Perbedaan utama antara sushi dan sashimi adalah sushi mengacu pada nasi cuka sedangkan sashimi berarti ikan / daging yang diiris halus disajikan dengan atau tanpa sisi.
Namun, perbedaan di atas bukanlah satu-satunya. Perbandingan antara kedua istilah pada parameter tertentu dapat menjelaskan aspek halus:
Bagan Perbandingan Sushi vs. Sashimi (dalam bentuk tabel)
|
Parameter Perbandingan Sushi Sashimi |
||
|
Arti/Deskripsi |
Sushi adalah nasi cuka yang disajikan dengan atau tanpa sayuran/ikan. |
Sashimi adalah ikan atau daging mentah yang diiris tipis (umumnya ikan) |
|
Bahan dasar |
Nasi plus cuka (Anda bahkan bisa menambahkan gula atau garam) |
Ikan mentah segar ditambah irisan lobak atau sayuran lainnya |
|
Apakah beras terlibat |
Ya, ditambah bahan-bahan lainnya |
TIDAK |
|
Jika sushi dianggap Sashimi dan sebaliknya. |
Sushi dapat mencakup Sashimi (misalnya hidangan yang disebut nigiri) |
Sashimi adalah ikan mentah, tanpa nasi, jadi tidak dianggap sushi. |
|
Apakah memasak terlibat |
Ya |
Tidak, karena disajikan ikan mentah |
|
Teman-teman |
Sushi-Nigiri, maki |
Sashimi-Tuna, Salmon, Makarel |
|
Mana yang lebih banyak kalori dan karbohidrat? |
Sushi memiliki lebih banyak kalori/karbohidrat karena nasi digunakan |
Sashimi rendah kalori |
|
Mana yang memberikan lebih banyak nutrisi dan sehat? |
Ini tidak sesehat sashimi karena nasi mungkin tidak mengandung asam lemak omega-3 |
Lebih sehat karena kandungan ikan |
|
perspektif keamanan |
Wanita hamil harus menghindari |
Secara umum aman, tapi tergantung ikan dibersihkan dengan benar atau tidak |
|
Apakah metode persiapannya sama? |
Karena ini adalah nasi rasa cuka, cara pembuatannya berbeda dengan sashimi. |
Mereka adalah irisan ikan mentah, oleh karena itu dibuat berbeda dari sushi. |
|
mana yang lebih populer |
Lebih populer dari sashimi |
Kurang populer dibandingkan sushi |
|
diucapkan seperti |
soo shee |
sa · shee · mee |
|
Seberapa sering dimakan atau disajikan? |
“Apa adanya” tanpa bumbu lebih lanjut, meskipun saus dapat digunakan |
Saus / pasta diterapkan atau hiasan dibuat |
|
perspektif biaya |
Sushi murah di saku |
Sashimi mahal karena menggunakan ikan berkualitas tinggi |
Apa itu sushi?
Sushi dalam arti sebenarnya berarti nasi dengan cuka. Istilah ‘su’ menunjukkan cuka dan ‘shi’ berarti nasi. Keduanya adalah kata-kata Jepang, maka istilah sushi. Pada dasarnya, nasi apa pun yang dipadukan dengan cuka adalah sushi dan tidak ada ikan yang terlibat.
Nasi sushi adalah jenis nasi khusus yang disiapkan dengan nasi dan cuka. Sushi memiliki cita rasa yang khas. Sushi pada dasarnya adalah hidangan yang kaya. Sushi mungkin tidak termasuk ikan mentah atau bahkan tanpa ikan sama sekali.
Sushi hadir dalam dua jenis utama dan umumnya disajikan dalam bentuk nigiri dan maki (roti gulung) yang pada dasarnya berbeda dalam persiapan dan penyajian. Nigiri adalah kue beras berbentuk persegi panjang berukuran kecil yang dapat dihias dengan sashimi (yaitu irisan ikan atau daging mentah segar yang diletakkan di atas kue).
Maki, adalah sesuatu yang kebanyakan orang akan kenal karena digulung dengan nasi cuka, sayuran, dan bahan lain yang digulung di dalamnya.
Sushi memiliki manfaat kesehatan yang terpuji yang dihasilkan dari banyak item seperti nasi, ikan, dan sayuran yang disertakan dalam hidangan tersebut.
Sushi adalah sumber karbohidrat yang luar biasa, termasuk mineral sehat seperti natrium dan yodium, dan jika dipasangkan dengan ikan dapat memberikan manfaat yang signifikan dalam bentuk asam lemak omega-3 dan selenium. Manfaat lainnya termasuk kandungan lemak yang lebih rendah dan sifat antioksidan.
gulungan sushi
Apa itu sashimi?
Sashimi dalam pengertian yang tepat berarti irisan ikan atau daging. Istilah ‘sashi’ mengacu pada ditusuk atau dipotong dan ‘mi’ menunjukkan daging. Sashimi pada dasarnya terdiri dari ikan atau daging mentah segar yang dipotong-potong sangat halus dan disajikan dengan kecap asin dan pelengkap lainnya seperti nasi dan sayuran.
Sashimi dapat terdiri dari beberapa jenis seperti makarel, salmon, sashimi kentang, tuna berminyak, mackerel kuda, dan cumi-cumi. Juga jenis daging yang bisa disajikan sebagai sashimi antara lain daging sapi, ayam, babi (bukan di Jepang).
Sashimi disajikan dengan atau tanpa nasi dengan hiasan yang cukup untuk memberikan rasa yang sama. Idealnya, ikan kualitas terbaik (yang dibekukan segera setelah dibunuh agar segar) digunakan untuk membuat sashimi. Idealnya, ikan air asin lebih disukai karena risiko parasit yang lebih rendah untuk menghindari masalah usus.
sashimi
Perbedaan utama antara sushi dan sashimi
- Sushi adalah nasi dengan cuka. Sashimi adalah potongan tipis ikan atau daging mentah.
- Sushi dapat memiliki nasi plus ikan, meskipun nasi cuka adalah bahan utamanya, sehingga dapat dianggap sebagai sashimi. Sashimi hanya terdiri dari ikan/daging mentah, sehingga tidak termasuk sushi.
- Sushi adalah hidangan sehat yang terdiri dari karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin, dan menambahkan sayuran ke dalam hidangan dapat meningkatkan nilai gizinya. Sashimi adalah hidangan yang lebih sehat daripada sushi karena kandungan asam lemak omega-3 pada ikan mentah.
- Sushi memiliki beberapa variasi seperti inari-sushi, nigiri, temaki, chirashi-zushi, norimaki, dll., yang mungkin bergantung pada cara pembuatan dan penyajiannya. Sashimi tersedia dalam berbagai bentuk tergantung ikan atau daging yang digunakan, seperti tuna, udang, mackerel, ika, daging merah, babi, dll.
- Sushi mungkin bukan pilihan makan yang ideal untuk seseorang yang menyukai hidangan cepat saji dan siap saji, karena sushi membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya untuk mempersiapkannya. Sashimi adalah pilihan yang bagus untuk orang yang menginginkan sesuatu disiapkan dengan cepat, dan karena itu pilihan yang lebih disukai dalam pengaturan seperti itu.
- Sushi tidak semahal itu karena bahan utamanya termasuk nasi cuka. Sashimi lebih mahal karena ikan yang digunakan dalam pembuatannya berasal dari air laut dan berkualitas tinggi.
Kesimpulan
Sushi dan sashimi dianggap sama, padahal itu salah. Ini mungkin karena fakta bahwa sushi dimakan bersama dengan ikan/daging mentah. Namun, sashimi adalah istilah yang tepat untuk irisan kerang mentah.
Preferensi untuk makan sushi atau sashimi dapat didasarkan pada preferensi individu, diet atau gaya hidup, namun keduanya merupakan makanan lezat dengan rasa yang unik. Disajikan secara metodis dengan garnish dan saus yang tepat, mereka bisa membuat makan malam yang sehat dan mewah untuk diner.
Awan kata untuk membedakan antara sushi dan sashimi
Berikut ini adalah kumpulan istilah yang paling banyak digunakan dalam artikel tentang Sushi dan sashimi ini . Ini akan membantu Anda mengingat istilah terkait seperti yang digunakan dalam artikel ini di tahap selanjutnya.
Awan kata untuk sushi dan sashimi
Referensi
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sushi
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sashimi
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5083873/
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-71.4.860
Lakukan tes