Pendidikan

Perbedaan Lipid dan Lemak

Perbedaan-Lipid-dan-Lemak

Perbedaan Utama – Lipid vs Lemak. Lipid adalah kelompok besar makronutrien yang memainkan peran utama sebagai molekul struktural dan sumber energi. Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah jenis lipid yang berbeda yang ditemukan di dalam tubuh. Dua jenis trigliserida adalah lemak dan minyak.

Perbedaan utama antara lipid dan lemak adalah bahwa lipid merupakan kelompok biomolekul yang luas sedangkan lemak adalah jenis lipid. Lemak disimpan di jaringan adiposa dan di bawah kulit binatang. Ini terutama digunakan sebagai molekul penyimpanan energi dalam tubuh. Sebagian besar steroid dalam tubuh berfungsi sebagai hormon. Fosfolipid terutama terjadi di membran sel.

Pengertian Lipid

Lipid mengacu pada kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Mereka adalah kelompok beragam molekul. Sebagian besar lipid adalah cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak bersifat padat. Tiga jenis utama lipid adalah trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Kelas lipid terbesar adalah trigliserida. Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka adalah ester, mengandung satu molekul gliserol yang terikat pada tiga molekul asam lemak. Berdasarkan tingkat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak. Bentuk trigliserida tidak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk jenuh trigliserida dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh adalah berfungsi sebagai molekul yang menyimpan energi.

Fosfolipid merupakan turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid adalah molekul amfipatik di mana bagian digliserida bersifat hidrofobik sementara gugus fosfat hidrofilik. Fosfolipid adalah komponen struktural utama membran sel, dan mereka membentuk bilayer fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel menjadi penghalang selektif yang permeabel.

Steroid adalah jenis molekul hidrofobik yang banyak ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol adalah prekursor dari jenis steroid lain di dalam tubuh.

Pengertian Lemak

Lemak mengacu pada zat berminyak yang terjadi di dalam tubuh di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena tingkat kejenuhan asam lemak tinggi, lemak biasanya padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh dikenal sebagai minyak, yang merupakan cairan pada suhu kamar. Biasanya, lemak berasal dari hewan, dan minyak berasal dari tumbuhan. Dua jenis lemak adalah lemak jenuh dan lemak trans. Produk susu, daging, mentega, dan keju adalah sumber utama lemak jenuh. Konsumsi lemak jenuh bagus untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL), yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Lemak trans diproduksi oleh dehidrogenasi parsial minyak nabati cair. Ini mengandung ikatan tunggal, ganda dalam strukturnya. Karena tingkat kejenuhan yang tinggi, lemak trans juga padat pada suhu kamar. Banyak mengkonsumsi lemak trans berdampak buruk bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik.

Persamaan Antara Lipid dan Lemak

  • Lipid dan lemak adalah jenis molekul yang ditemukan di tubuh hewan.
  • Lipid dan lemak digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh.
  • Lipid dan lemak tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
  • Lipid dan lemak dipecah oleh sekelompok enzim yang disebut lipase.

Perbedaan Antara Lipid dan Lemak

Definisi

  • Lipid: Lipid adalah kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
  • Lemak: Lemak adalah zat berminyak yang ditemukan di dalam tubuh, di bawah kulit atau di sekitar organ.

Korelasi

  • Lipid: Lipid adalah kelompok beragam biomolekul yang ditemukan di tubuh hewan.
  • Lemak: Lemak adalah jenis lipid.

Jenis

  • Lipid: Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah tiga jenis lipid.
  • Lemak: Lemak jenuh dan lemak trans adalah dua jenis lemak.

Status Fisik

  • Lipid: Beberapa lipid padat, dan lainnya adalah cairan.
  • Lemak: Lemak adalah zat padat.

Fungsi

  • Lipid: Lipid berfungsi sebagai komponen struktural serta sebagai molekul energi dalam tubuh.
  • Lemak: Lemak digunakan sebagai sumber energi.

Kesimpulan

Lipid dan lemak adalah dua jenis molekul biologis dalam tubuh hewan. Lipid dan lemak hanya larut dalam pelarut organik. Lipid adalah kelompok beragam biomolekul, yang terdiri dari trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Lemak adalah jenis trigliserida, yang padat pada suhu kamar karena tingkat kejenuhannya yang tinggi. Perbedaan utama antara lipid dan lemak adalah jenis-jenis molekul.