Hewan ruminansia merujuk pada hewan yang mengunyah dan memuntahkan makanan mereka lebih dari sekali, dan mencernanya beberapa kali di perut yang berbeda.

Hewan ruminansia adalah herbivora dengan perut kompleks yang disebut rumen. Beberapa contoh hewan ruminansia adalah sapi, domba, kambing, kerbau, rusa, jerapah dan unta. Salah satu fitur paling penting dari sistem pencernaan ruminansia adalah adanya perut yang kompleks dengan empat kompartemen. Mereka adalah rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Tiga kompartemen pertama, rumen, retikulum, dan omasum memecah serat tanaman melalui fermentasi dengan bantuan mikroflora. Fermentasi ini menghasilkan asam lemak volatil seperti asetat, butirat, dan propionat. Oleh karena itu, proses ini disebut fermentasi foregut. Kompartemen keempat mengeluarkan enzim pencernaan.