Perbedaan antara Daging dan Daging Kambing

Perbedaan utama: Daging adalah istilah umum yang digunakan untuk semua daging hewan, sedangkan daging kambing adalah jenis daging yang berasal dari domba dan kambing.

   

Daging adalah istilah umum yang digunakan untuk semua daging hewan. Kategori ini terdiri dari daging dari hewan seperti babi, sapi, domba, dll. Daging kambing, di sisi lain, adalah jenis daging, yang berasal dari domba dan kambing. Daging, pada umumnya, termasuk otot rangka, lemak yang terkait dan jaringan hewan lainnya, sedangkan daging kambing adalah daging domba dewasa yang dijinakkan.

Daging sangat populer di banyak negara di seluruh dunia. Karena kaya akan air dan protein, dianggap dapat dimakan mentah. Namun, biasanya dimasak, diproses, dan dibumbui sebelum makan. Dikatakan sebagai bagian dari makanan. Biasanya, juicer dan bagian yang lebih kaya dari hewan, yang dianggap sebagai daging, digunakan untuk dikonsumsi. Namun, potongan utama daging hewan adalah T-bone, sirloin dan fillet. Daging berwarna merah, dan tinggi lemak. Mereka tinggi air, yang membuatnya lebih mudah dikunyah, dan lebih berair rasanya.

Di sisi lain, Daging Kambing adalah bahan populer yang digunakan di negara-negara Timur Tengah dan jauh Timur untuk membuat makanan. Daging kambing umumnya diambil dari domba yang lebih tua dan dewasa, berusia lebih dari dua tahun. Daging kambing kaya akan lemak, karena terdiri dari semua lemak terkonsentrasi yang ada di otot-otot domba. Daging ini berwarna gelap, merah muda. Ini tinggi lemak, protein dan zat penyedap, yang membuat daging kambing kaya dan berair. Meskipun, rasanya kuat, karena kadar airnya rendah, sulit dikunyah. Pemotongan utama domba adalah forequarter, loin, dan hindquarter.

   

Meskipun daging kambing adalah jenis daging, dalam hal memasak, daging kambing dan daging dimasak dan dipersiapkan secara berbeda. Menjadi tinggi lemak, daging kambing membutuhkan banyak waktu memasak, sedangkan daging pada umumnya dapat disiapkan dengan cukup cepat. Untuk meningkatkan rasa lebih, keduanya dimasak dalam berbagai cara seperti daging dapat dimasak sebagai steak, dalam semur, dan fondues, sementara daging kambing juga banyak digunakan dalam membuat semur dan kari. Daging dapat ditumbuk atau digunakan dalam bentuk roti, roti, sosis, atau saus. Juga, tergantung pada paletnya, daging dapat diasap atau disembuhkan; umumnya direndam dan dibakar, atau direbus, dipanggang, atau digoreng. Di sisi lain, daging kambing bisa dipanggang, dimasak, dipanggang atau dikukus.

Terlepas dari metode memasak yang berbeda, daging kambing masih merupakan jenis daging, yang berarti bahwa kurang lebih, daging kambing dan dagingnya sama, dan perbedaan besar dapat dipahami dalam tabel di bawah ini. Namun, sebelum menikmati hidangan ini, orang harus memastikan bahwa kedua dagingnya segar, diproses, dan aman dikonsumsi. Daging yang tidak diolah merupakan alasan utama untuk dikhawatirkan karena mudah rusak, dan jika tidak dibersihkan dengan seksama dapat menyebabkan infeksi melalui bakteri dan jamur yang ada pada daging. Meskipun, aditif umum untuk pengawetan dan prosesi adalah menambahkan natrium nitrit ke daging, itu juga merupakan sumber masalah kesehatan, karena dapat membentuk nitrosamin karsinogenik ketika dipanaskan.

   

Perbandingan antara Daging dan Daging Kambing:

	Daging	daging domba
Definisi	Ini adalah istilah umum yang digunakan untuk semua daging hewan.	Ini adalah jenis daging.
Berasal dari	Itu berasal dari domba, sapi, babi, sapi, dll.	Itu berasal dari domba dan kambing.
Warna daging	Merah, merah muda gelap.	Merah, merah muda gelap.
Pemotongan perdana	Potongan daging utama termasuk tulang-T, sirloin dan fillet.	Pemotongan utama domba adalah forequarter, loin, dan hindquarter.
Waktunya memasak	Butuh waktu lebih sedikit untuk memasak.	Butuh lebih banyak waktu untuk memasak.
Kandungan air	Ini memiliki kadar air yang tinggi.	Ini memiliki kadar air rendah.
Mengunyah	Paling mudah dikunyah.	Sulit untuk dikunyah.
Terbaik untuk	Steak, dalam semur, dan fondues.	Rebusan dan kari.