Pernahkah Anda bertanya-tanya apa perbedaan antara ketumbar dan peterseli Italia? Keduanya memiliki penampilan yang mirip, tetapi memiliki rasa yang sangat berbeda. Dalam posting blog ini, kita akan membahas perbedaan antara daun ketumbar dan peterseli Italia, serta manfaat kesehatannya. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut!
Apa itu Ketumbar?
Ketumbar adalah ramuan tahunan dalam keluarga mint. Daunnya digunakan di banyak masakan di seluruh dunia. Cilantro berasal dari daerah Iran, 17 India, dan bagian Asia lainnya. Tanaman tumbuh paling baik di iklim sedang dengan curah hujan sedang.
- Ketumbar tumbuh setinggi 30-50 cm (12-20 inci). Daunnya bulat telur, panjang 5-7 cm (2-3 inci), dan lebar 3-5 cm (1-2 inci). Bunga ketumbar berukuran kecil dan berwarna putih, dengan empat kelopak tersusun menyilang.
- Buah tanaman ketumbar berupa kapsul kecil kering berisi biji berwarna putih kehijauan. Ketumbar memiliki rasa yang kuat dan menyengat yang digambarkan sebagai “sabun” atau “obat”. Ramuan ini digunakan untuk menambah rasa pada saus, sup, kari, dan hidangan lainnya.
- Ketumbar juga digunakan sebagai garnish atau hiasan pada berbagai masakan. Ketumbar dapat ditemukan segar, kering, atau digiling menjadi bubuk. Daun tanaman ketumbar juga bisa digunakan untuk membuat teh. Ketumbar adalah sumber vitamin A dan C yang baik, serta zat besi dan kalsium.
Apa itu Peterseli Italia?
Peterseli Italia, juga dikenal sebagai peterseli daun datar, adalah jenis peterseli yang banyak digunakan dalam masakan Italia. Tidak seperti jenis peterseli lainnya, peterseli Italia memiliki daun datar berbentuk lonjong. Warnanya juga hijau tua dan memiliki rasa yang lebih kuat.
- Peterseli Italia sering digunakan sebagai hiasan atau ditambahkan ke sup, salad, dan hidangan pasta. Ini juga merupakan bahan utama dalam campuran bumbu Italia yang dikenal sebagai pesto. Peterseli Italia adalah sejenis ramuan dua tahunan, artinya butuh dua tahun untuk menyelesaikan siklus hidupnya.
- Tumbuhan itu menumbuhkan daun pada tahun pertama, berbunga pada tahun kedua, dan kemudian mati. Peterseli Italia dapat ditanam di taman dalam dan luar ruangan. Saat menanam peterseli Italia di luar ruangan, yang terbaik adalah menabur benih di awal musim semi. Tanaman lebih menyukai sinar matahari penuh tetapi juga dapat mentolerir naungan parsial.
- Peterseli Italia dapat dipanen mulai tahun kedua tanaman. Daunnya bisa dipotong dari batangnya menggunakan gunting atau pisau. Untuk mengeringkan peterseli Italia, gantung batangnya secara terbalik di tempat yang sejuk dan gelap sampai daunnya garing. Peterseli Italia kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga enam bulan.
Perbedaan antara Ketumbar dan Peterseli Italia
Ketumbar dan peterseli Italia adalah dua herba yang sering digunakan dalam masakan. Keduanya memiliki rasa hijau segar yang dapat meningkatkan cita rasa banyak hidangan. Namun, ada juga beberapa perbedaan penting antara kedua herbal ini.
- Ketumbar memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih menyengat daripada peterseli Italia.
- Ini sering digunakan dalam masakan Asia dan Amerika Latin, di mana digunakan untuk menambah rasa pada salad, sup, dan saus.
- Peterseli Italia, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih lembut yang lebih mirip dengan seledri.
- Ini sering digunakan sebagai hiasan atau ditambahkan ke sup atau hidangan pasta.
Saat memilih ramuan untuk hidangan tertentu, penting untuk mempertimbangkan rasa ketumbar dan peterseli Italia yang berbeda.
Kesimpulan
Jika Anda menginginkan ramuan yang lebih lembut untuk hidangan Anda, gunakan peterseli Italia. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar akan menambah rasa dalam resep Anda, raihlah daun ketumbar.