Perbedaan utama: Baik, Sunflower dan Rice Bran Oil adalah minyak nabati yang dapat dimakan; yang kaya akan kandungan gizi masing-masing. Secara alami, minyak bunga matahari diperoleh dari biji bunga matahari; dan minyak dedak padi diperoleh dengan mengekstraksi minyak dari kuman dan sekam padi (yang dikenal sebagai dedak padi).
Minyak bunga matahari dianggap sebagai minyak yang paling disukai; sementara Rice Bran Oil dianggap sebagai salah satu minyak paling sehat di dunia. Keduanya adalah minyak nabati alami, yang digunakan untuk memasak dan keperluan lainnya; minyak ini juga digunakan dalam penggunaan tambahan di pabrik kosmetik dan obat-obatan. Mereka berbeda dalam konten fisik mereka; yaitu dalam rasa, rasa, warna dll. mereka banyak digunakan dalam memasak rumah tangga. Minyak ini terkenal di seluruh dunia karena sifat dan rasanya.
Minyak bunga matahari dianggap sebagai best seller dan minyak yang paling banyak digunakan di dunia. Minyak memiliki banyak sekali manfaat; karenanya paling menguntungkan dalam teknik memasak. Minyak bunga matahari tidak mudah menguap; dan karenanya disukai untuk menjadi favorit dalam penggorengan, penggorengan dalam dan lain-lain. Minyak ini juga mengandung sejumlah besar vitamin E, sterol, squalene, dan hidrokarbon alifatik lainnya, terpene dan metil keton (terutama metil nonil keton). Minyak ini memiliki banyak manfaat dibandingkan masalah kardiovaskular, selain itu minyak ini juga digunakan sebagai emolien di industri kosmetik. Komposisinya yang bergizi menjadikannya salah satu minyak paling sehat untuk dikonsumsi serta aplikasi pada kulit dan rambut. Pada dasarnya ada dua jenis biji bunga matahari – biji bunga matahari konpeksi dan biji bunga matahari non-minyak; yang digunakan sesuai dengan penggunaannya.
Minyak bunga matahari terdiri dari konstituen berikut:
- Asam palmitat (jenuh): 4–9%
- Asam stearat (jenuh): 1-7%
- Asam oleat (omega-9 tak jenuh tunggal): 14–40%
- Asam linoleat (polyunsaturated omega-6): 48-74%
Minyak dedak padi adalah minyak yang sangat stabil, dari rasa kacang. Minyak ini diperoleh dari sekam padi (bekatul) dan kuman. Minyak dedak terutama digunakan untuk memasak suhu tinggi, karena memiliki titik asap yang sangat tinggi. Ini umum digunakan di negara-negara Asia, khususnya di wilayah timur dan negara. Minyak bekatul merupakan makanan pokok dalam masakan tradisional Asia Timur. Selain memasak, minyak ini juga digunakan sebagai pengganti lilin carnauba di kosmetik, permen, krim sepatu dan senyawa pemoles. Minyak mengandung kandungan nutrisi yang luar biasa; yang mengandung vitamin dan antioksidan; juga itu dianggap bersifat trans-lemak bebas, karenanya lebih disukai oleh individu yang sadar kesehatan.
Minyak dedak padi mengandung sejumlah asam lemak berikut:
- Asam miristat: 0,6%
- Asam palmitat: 21,5%
- Asam stearat: 2,9%
- Asam oleat: 38,4%
- Asam linoleat: 34,4%
- Asam α-Linolenat: 2,2%
Baik, bunga matahari dan minyak dedak padi berbeda dalam sifat mereka; secara luas mengklasifikasikan minyak bunga matahari adalah trigliserida; sedangkan minyak dedak padi adalah minyak lemak bebas trans. Minyak bunga matahari digunakan sebagai emolien dalam industri kosmetik; sedangkan minyak dedak padi digunakan sebagai pengganti lilin carnauba di pabrik lilin dan sepatu. Minyak dedak padi lebih disukai oleh orang-orang yang sadar kesehatan; sedangkan mereka yang memiliki masalah jantung, memilih minyak bunga matahari. Minyak Dedak Padi sangat ringan, serbaguna dan lezat, dan minyak bunga matahari berwarna kuning dan pucat berwarna kuning dengan rasa yang ringan dan menyenangkan.
Pada dasarnya, kedua minyak memiliki komponen yang sehat dan kaya nutrisi. Fitur yang paling diinginkan dari kedua minyak ini adalah bahwa minyak bunga matahari digunakan untuk perawatan kulit, sedangkan bahan kimia yang diperoleh minyak dedak padi yang dikenal sebagai f-oryzanol dikonsumsi oleh wanita selama masalah menopause mereka. Jadi, kedua minyak memiliki kegunaan obat masing-masing dan efektif dalam kehidupan sehari-hari.
Perbandingan antara Minyak Bunga Matahari dan Minyak Dedak Padi:
|
Minyak bunga matahari |
Minyak Dedak Padi |
|
|
Diperoleh dari |
biji Sunflower hancur |
sekam padi (bekatul) dan kuman |
|
Komponen |
Minyak bunga matahari adalah campuran monounsaturated (MUFA) / polyunsaturated (PUFA) yang sebagian besar terdiri dari asam oleat (omega-9) -linoleic acid (omega-6). |
Minyak dedak padi memiliki dua kali lipat kandungan lemak jenuh, kadar lemak tak jenuh ganda yang lebih tinggi, dan persentase lemak tak jenuh tunggal yang lebih rendah. |
|
Kaya |
vitamin E dan K |
pitosterol |
|
Juga digunakan di |
Emolien |
Lilin Carnauba |
|
Keuntungan sehat |
|
|
|
Mereka |
Minyak yang paling disukai |
Minyak paling sehat |