Perbedaan Antara Sup dan Bisque (Dengan Meja)
Salah satu hal yang datang dengan awal musim dingin adalah sup. Menjelang musim dingin, secangkir sup kukus adalah makanan yang paling diinginkan. Ini diambil sebagai obat flu, namun dapat diambil dalam iklim apa pun. Baik untuk kesehatan dan dapat diolah sesuai selera orang tersebut. Ada berbagai jenis sup seperti sup bening, sup kental, pure, semur, sup ikan, bisque, dll.
Sup adalah kata kolektif yang mengacu pada semua makanan yang diambil dalam bentuk cair, dibuat dengan menambahkan sayuran, saus, tepung, dll. dan terutama disajikan panas dengan berbagai macam roti. Sup mengacu pada jenis sup yang berbahan dasar krim, lebih halus dan lebih kental dibandingkan dengan sup lainnya.
Perbedaan antara sup dan bisque adalah bahwa sup mengacu pada makanan yang diambil dalam bentuk cair, disiapkan dengan sayuran, saus, daging, tepung, kacang-kacangan, bumbu, dll. Sup disajikan panas, namun juga memiliki beberapa pengecualian. ., sebaliknya, bisque adalah sejenis sup yang dibuat lembut dan lembut, berasal dari Perancis, bahan yang paling banyak digunakan dalam bisque adalah kepiting, langoustine, lobster dan udang, krim ditambahkan selama memasak waktu sehingga dalam jumlah dan tebal.
Bagan Perbandingan Sup vs. Bisque
|
parameter perbandingan |
Sup |
Sup makanan laut |
|
Asal |
Bukti pertama sup berasal dari tahun 20.000 SM. C., kata “sup” berasal dari kata Prancis Soupe. Beberapa sup dari berbagai negara menjadi sup nasional masing-masing negara. |
Tempat asal bisque adalah Prancis. |
|
Apa itu? |
Kata sup digunakan untuk menyebut makanan cair yang disajikan sebagian besar panas, namun ada beberapa pengecualian yang disajikan dingin atau pada suhu kamar. |
Bisque digunakan untuk merujuk pada sup yang berbahan dasar krim. Ini pada dasarnya adalah metode untuk mengekstrak rasa dari makanan yang berbeda. |
|
Bahan utama |
Beberapa bahan utama untuk membuat sop adalah sayuran, daging, saus, tepung, bumbu, dll. |
Bahan utama pembuatan bisque adalah kerang, antara lain kepiting, kerang, udang karang, lobster, udang, nasi, dll. |
|
menebal menggunakan |
Sup biasanya dikentalkan dengan tepung, nasi, biji-bijian, lentil, pati, pasta, kentang, dll. |
Sup ini terutama dikentalkan dengan krim atau cangkang kerang. |
|
porsi |
Sup umumnya disajikan panas dengan berbagai jenis roti, namun ada beberapa pengecualian yang disajikan pada suhu kamar. |
Sup biasanya disajikan dengan susu, krim, dan kerupuk lainnya. |
Apa itu sup?
Kata sup berasal dari kata Perancis Soupe. Bukti paling awal keberadaan sup ditemukan berasal dari 20.000 SM dan menelusuri asal-usulnya ke Prancis. Setelah dibuat dengan gayanya sendiri dan disukai masyarakat, menjadi makanan nasional masing-masing negara.
Sup digunakan secara kolektif untuk menyebut semua makanan yang dimakan dalam bentuk cair, biasanya disajikan panas tetapi ada beberapa sup yang disajikan dingin atau pada suhu ruangan. Beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat sup adalah sayuran, daging, tepung, saus, bumbu, dll.
Mengental dengan tepung, nasi, sereal, pasta, kentang, pati, sereal, dll. Sup disajikan panas dengan berbagai macam roti dan bumbu lainnya. Supnya lebih encer dan teksturnya kasar.
Apa itu Bisque?
Bisque juga berasal dari Prancis. Bisque adalah kata yang digunakan untuk menyebut sup yang berbahan dasar krim. Ini juga mengacu pada metode mengekstraksi rasa dari makanan yang berbeda.
Bahan untuk membuat bisque antara lain kerang dalam proporsi yang cukup banyak. Beberapa di antaranya adalah kepiting, kerang, lobster, udang, langoustine, dll. Itu dikentalkan dengan krim. Krim ditambahkan ke bisque saat dimasak sehingga jumlahnya berkurang dan mengental. Bisque karena krimnya kental dan teksturnya halus.
Perbedaan utama antara sup dan bisque
- Sup adalah kata kolektif yang mengacu pada semua makanan cair, sedangkan bisque adalah nama yang diberikan untuk sejenis sup.
- Sup dan bisque berasal dari Prancis, tetapi sup lahir jauh sebelum bisque.
- Kata sup digunakan untuk merujuk pada makanan yang hanya diambil dalam bentuk cair, sedangkan bisque adalah sejenis sup, mengacu pada sup yang berbahan dasar krim.
- Sup kebanyakan disajikan panas, tetapi ada beberapa pengecualian yang disajikan pada suhu kamar; di sisi lain, sup disajikan panas atau dingin.
- Bahan utama sup adalah sayuran, tepung, saus, daging, bumbu, dll. Sedangkan bahan utama bisque adalah makanan laut seperti kepiting, langoustine, kerang, lobster, udang, dll.
- Anggur atau cognac adalah bahan sup penting lainnya yang tidak ada dalam sup.
- Supnya dikentalkan dengan tepung, nasi, kanji, lentil, pasta, kentang, sereal, dll. Sebaliknya, bisque dikentalkan dengan krim kerang.
- Sup biasanya disajikan panas dengan berbagai jenis roti, sedangkan sup disajikan dengan susu, krim, dan kerupuk lainnya.
- Kuahnya lebih encer dan teksturnya kasar, sebaliknya kuahnya lebih kental dan teksturnya halus dibandingkan dengan kuah lainnya.
- Kuah dapat terdiri dari dua jenis, yaitu kuah bening dan kuah kental, sedangkan kuah tidak termasuk dalam dua kategori tersebut karena merupakan gabungan dari kedua jenis tersebut.
Kesimpulan
Baik sup maupun bisque sama-sama bermanfaat untuk kesehatan dan juga menambah cita rasa seseorang. Kedua makanan tersebut bersama dengan roti dapat menjadi makanan lengkap dan digemari oleh masyarakat di seluruh dunia.
Referensi
- http://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US201302106932
- https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1013&context=stories
Lakukan tes