Perbedaan utama: Susu skim adalah produk yang hampir semua lemak susu dikeluarkan. Susu yang dipasteurisasi adalah memanaskan susu untuk membunuh kuman di dalamnya.
Susu skim dan susu pasteurisasi adalah dua istilah yang berbeda. Mereka bervariasi sesuai dengan cara mereka diproduksi dan kandungan lemak susu bervariasi tergantung pada produk.
Susu skim, Juga dikenal sebagai susu bebas lemak, diperoleh setelah skimming, yaitu mengeluarkan krim dari susu. Setelah krim dikeluarkan dari susu, itu akan mengandung 0,3% lemak.
Susu skim penting bagi mereka yang ingin mengurangi berat badan atau menurunkan berat badan. Ini lebih encer dan hambar karena tidak adanya lemak susu. Ada konsep yang sangat sederhana bahwa jika lemak dikeluarkan dari susu, Anda akan dapat menyerap lebih banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan Anda.
Orang berpikir bahwa minum susu rendah lemak atau bebas lemak akan membantu menurunkan konsumsi kalori, yang sama sekali salah. Susu skim adalah untuk orang yang menderita obesitas atau tekanan darah.
Pasteurisasi dikembangkan oleh Louis Pasteur pada tahun 1864. Ini adalah metode perawatan panas yang paling populer. Ini adalah bentuk perawatan yang relatif ringan, yang membunuh bakteri tanpa secara signifikan mempengaruhi nilai gizi atau rasa susu. Jika kita tidak mempastir ASI, itu dapat menyebabkan penyakit, seperti TBC, demam tifoid, sakit tenggorokan, dan demam berdarah.
Proses muncul ketika petani sapi perkotaan dan situasi tidak sehat tiba. Pasteurisasi PPN, pasteurisasi HTST, dan pasteurisasi UHT adalah proses memanaskan susu pada suhu terendah yang membunuh bakteri. Proses-proses ini dilakukan sehingga bertujuan untuk mengurangi jumlah variabel penyakit menular. Prosesnya melibatkan memanaskan susu ke suhu antara 150 hingga 300 derajat Fahrenheit dan kemudian mendinginkannya.
Dictionary.com mendefinisikan ‘Susu yang dipasteurisasi’ sebagai, “susu yang telah terpapar secara singkat pada suhu tinggi untuk menghancurkan mikroorganisme dan mencegah fermentasi”.
Susu yang dipasteurisasi lebih murah dibandingkan dengan susu skim. Rasa utama dan nilai gizi susu dikeluarkan jika seseorang memanaskan susu ke suhu yang cukup tinggi.
Tidak banyak menjelaskan tentang istilah susu pasteurisasi, itu hanya cara untuk menghilangkan mikroorganisme dari susu, di sisi lain, susu skim adalah produk dari mana krim dikeluarkan dari susu murni.