Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh sel β dari pankreas. Hormon insulin menurunkan kadar glukosa dalam darah. Stimulus yang menginduksi sekresi insulin adalah konsentrasi glukosa tinggi dalam darah. Begitu kadar glukosa mencapai tingkat normal, kadar insulin dalam darah juga berkurang. Tingkat normal glukosa dalam darah adalah 70 hingga 100 mg/dL.