Amarone dan Valpolicella adalah dua jenis anggur merah yang dibuat di wilayah Veneto Italia. Meskipun mereka memiliki beberapa kesamaan, ada beberapa perbedaan utama di antara keduanya. Artikel ini akan mengeksplorasi perbedaan tersebut dan membantu Anda memutuskan mana yang tepat untuk Anda.
Apa itu Amaron?
Amarone adalah sejenis anggur merah yang diproduksi di wilayah Veneto Italia. Amarone terbuat dari campuran buah anggur Corvina, Rondinella, dan Molinara yang dikeringkan sebelum difermentasi. Proses ini mengkonsentrasikan gula dalam anggur, menghasilkan anggur bertubuh penuh dengan kandungan alkohol tinggi. Amarone memiliki profil rasa yang kompleks, dengan aroma kismis, cokelat, dan kopi. Amarone paling baik disajikan dengan hidangan daging yang kaya rasa atau pasta dengan saus yang lezat. Amarone adalah anggur unik yang pasti akan menyenangkan setiap pecinta anggur merah.
Apa itu Valpolicella?
Valpolicella adalah wilayah anggur merah yang terletak di wilayah Veneto Italia. Nama Valpolicella berasal dari bahasa Latin Val d’Oca, yang berarti “lembah sapi”. Daerah ini dikenal dengan produksi anggur Amarone dan Valpolicella, yang dibuat dari campuran varietas anggur asli. Anggur Valpolicella biasanya bertubuh ringan dan berbuah, dengan kadar tanin rendah. Amarone, di sisi lain, adalah anggur bertubuh penuh dengan kandungan alkohol tinggi dan rasa yang kuat. Anggur Valpolicella dan Amarone biasanya disimpan dalam tong kayu ek selama beberapa tahun sebelum dirilis untuk dijual.
Perbedaan antara Amarone dan Valpolicella
Amarone dan Valpolicella adalah dua anggur Italia paling populer, tetapi keduanya juga paling disalahpahami. Amarone adalah anggur merah kering yang dibuat dari anggur yang dikeringkan sebagian, sedangkan Valpolicella adalah anggur merah yang lebih ringan yang dibuat dari anggur yang baru dipetik.
Amarone memiliki rasa yang lebih kaya dan kandungan alkohol yang lebih tinggi, sedangkan Valpolicella lebih mengutamakan buah dan lebih mudah diminum. Amarone paling cocok dipadukan dengan makanan kaya seperti hewan buruan atau daging sapi, sedangkan Valpolicella lebih cocok dengan makanan yang lebih ringan seperti pasta atau ayam. Apakah Anda sedang ingin Amarone besar atau Valpolicella yang menyegarkan, ada anggur Italia di luar sana yang cocok untuk Anda.
Kesimpulan
Meskipun Amarone dan Valpolicella sama-sama terbuat dari anggur Corvina, keduanya memiliki beberapa perbedaan. Perbedaan terbesar adalah Amarone adalah anggur kering, sedangkan Valpolicella bisa kering atau manis. Amarone juga memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi dari Valpolicella. Akhirnya, Amarone berumur untuk jangka waktu yang lebih lama daripada Valpolicella, yang memberikan rasa dan kompleksitas yang khas.