Perbedaan utama: Masakan Thailand adalah masakan nasional Thailand. Masakan Cina mewakili berbagai gaya memasak yang berasal dari daerah Cina dan orang-orangnya.
Menurut Wikipedia, masakan Thailand adalah masakan nasional Thailand. Memadukan unsur-unsur dari beberapa tradisi Asia Tenggara, tempat-tempat memasak Thailand menekankan pada hidangan yang disiapkan dengan komponen aromatik yang kuat. Kepedasan masakan Thailand sudah dikenal luas. Dalam masakan ini, keseimbangan, detail, dan variasi sangat penting bagi para koki. Makanan Thailand sering dianggap asam, manis, asin, dan pahit, semuanya secara bersamaan. Dalam masakan Thailand, keseimbangan rasa ini di setiap hidangan dan makanan secara keseluruhan sangat penting. Makanan Thailand dimasak dengan bahan-bahan segar seperti pasta cabai, cabai kering segar, daun kemangi, bawang, serai atau daun mint. Ini menggunakan lebih sedikit minyak dalam memasak. Mereka adalah hidangan berbasis kari. Saus ikan adalah bahan pokok dalam masakan ini dan memberikan karakter yang unik untuk makanan. Buah-buahan segar, sayuran, bumbu, rempah-rempah, nasi dan mie juga merupakan bahan utama masakan ini. Makanan Thailand sering disajikan dengan berbagai bumbu atau saus.
Makanan Thailand biasanya terdiri dari satu hidangan jika makan sendiri, atau nasi dengan banyak hidangan pelengkap yang disajikan bersama dan dibagikan oleh semua. Di restoran, sudah biasa menyajikan lebih banyak hidangan daripada tamu di meja.
Masakan Cina mencerminkan metode memasak tradisional rakyatnya. Gaya dan selera bervariasi menurut kelas, wilayah, dan latar belakang etnis. Makanan Cina sedikit kurang pedas dari makanan Thailand. Mereka memasak makanan dalam wajan tradisional dengan banyak minyak. Orang-orang Cina menyukai makanan yang digoreng, yang membuatnya menjadi pilihan makanan yang tidak sehat. Banyak bahan yang diawetkan digunakan dalam persiapan makanan. Daging adalah bahan pokok, bersama dengan nasi, mie, sayuran dan bumbu. Banyak pekerjaan yang dilakukan oleh koki dalam presentasi makanan untuk pelanggan mereka. Presentasi makanan dianggap sebagai bentuk seni. Piring diberi nama dan dianggap beruntung. Contohnya adalah: sup mie sapi, ayam oranye dan sup bunga telur, dll.
Makanan Thailand dan makanan Cina berbeda, karena perbedaan dalam gaya regional dan budaya.
Perbandingan antara Makanan Thailand dan Cina:
|
Makanan Thailand |
Makanan Cina |
|
|
Definisi |
Itu mencerminkan gaya memasak Thailand. |
Itu mencerminkan metode memasak orang-orang di China. |
|
Bahan utama |
Saus ikan adalah bahan pokok. |
Nasi atau daging adalah bahan pokok. |
|
Saus |
Berbagai macam saus disajikan sepanjang makanan. |
Adalah opsional untuk menyajikannya bersama makanan. |
|
Rempah-rempah |
Ini sangat pedas. |
Itu kurang pedas. |
|
Bahan |
Produk segar digunakan. |
Bahan-bahan yang diawetkan digunakan. |
|
Contoh |
Phat si-io, Khao man kai dan Phat thai kung adalah masakan Thailand. |
Nematalosa, kue kastanye air wajan, dll. Adalah beberapa varietas. |