Perbedaan antara Oven dan Panggangan

Perbedaan utama: Oven adalah ruang terisolasi termal yang digunakan untuk memanaskan, memanggang atau mengeringkan suatu zat. Ini paling sering digunakan untuk memasak. Panggangan sudah ada sejak ditemukannya api. Ini bekerja dengan menempatkan makanan pada kawat langsung di atas api, memungkinkan api untuk memasak daging atau sayuran.

Oven telah ada sejak ditemukannya api. Mereka memainkan peran penting bagi kehidupan dan kesejahteraan kita. Ada berbagai jenis oven yang tersedia di pasaran yang membuatnya lebih mudah untuk memasak, memanaskan makanan dan berbagai hal lainnya. Oven juga digunakan untuk keperluan lain seperti pembuatan kaca, penempaan, pembuatan keramik, membuat panas, dll. Oven dan panggangan berbeda karena mereka berdua menyiapkan makanan dengan cara yang berbeda. Oven memungkinkan gas alam atau tenaga listrik untuk menghasilkan panas untuk memasak makanan, sementara panggangan menggunakan api batu bara dan kayu untuk membakar makanan di kisi-kisi kawat terbuka. Panggangan listrik memasak makanan dengan mengubah listrik menjadi panas.

   

Oven adalah ruang terisolasi termal yang digunakan untuk memanaskan, memanggang atau mengeringkan suatu zat. Ini paling sering digunakan untuk memasak. Oven yang paling awal dapat berasal dari 29.000 SM di Eropa Tengah, di mana ia digunakan untuk memanggang, merebus, dan paling umum memasak mamut. Karena teknologinya terus meningkat, konstruksi oven menjadi lebih baik dan lebih baik. Kemajuan termasuk membuat oven yang sebenarnya, membuatnya portabel, memungkinkan untuk berbagai jenis memasak seperti merebus, memanggang, dll.

Temuan dari acara Peradaban Lembah Indus, selain untuk memasak, oven ini juga digunakan untuk membuat bata panggang untuk membangun selokan, tembikar, pembuatan kaca dan penempaan. Oven tua ini ditenagai oleh api, ranting kayu dan rumput. Kemajuan teknologi juga melihat oven ditenagai oleh gas alam, kayu, batu bara, dan listrik. Kemajuan lain melihat oven dengan ventilasi api, jendela ventilasi dan cerobong asap. Berbagai jenis oven termasuk oven bumi, oven keramik, oven gas, oven listrik, oven microwave, dan oven konveksi muncul.

   

Terobosan dalam oven terlihat dengan perkembangan oven gas, diciptakan pada awal 1900-an; diikuti oleh oven listrik, ditemukan pada akhir abad ke-19, dan oven microwave. Oven listrik, menghilangkan kebutuhan untuk gas mudah terbakar yang berbahaya, sambil menggunakan koil pemanas resistor untuk menyediakan panas. Oven microwave menggunakan gelombang mikro untuk menghasilkan panas. Gelombang mikro merangsang molekul dari suatu benda yang menyebabkan gesekan dan menghasilkan panas. Oven ini, tidak termasuk oven microwave dikenal sebagai oven konvensional.

Panggangan sudah ada sejak ditemukannya api. Ini bekerja dengan menempatkan makanan pada kawat langsung di atas api, memungkinkan api untuk memasak daging atau sayuran. Panggangan memungkinkan api untuk secara langsung menerapkan panas kering ke makanan, dari atas dan / atau di bawah. Istilah memanggang mengacu pada menerapkan panas kering ke permukaan makanan, baik dari atas atau bawah, yang memungkinkan makanan untuk dimasak. Ada empat jenis cara utama yang bisa dipanggang seseorang. Makanan dapat dipanggang di atas kisi-kisi kawat terbuka di atas batu bara atau api, wajan pemanggang (mirip dengan wajan saus dengan menaikkan punggung untuk meninggalkan kisi-kisi seperti tanda), wajan (piring datar dengan sumber panas dari bawah) dan panggangan listrik. Panggangan ini memberikan panas dari kedua sisi, sekaligus menghilangkan lemak berlebih dari daging. Memanggang juga dikenal sebagai memanggang di AS dan Kanada, ketika makanan menerima panas dari atas.

   

Dalam memanggang terbuka, makanan langsung diletakkan di atas kisi-kisi kawat dan api menyala di bawahnya. Bagi banyak orang itu juga dikenal sebagai barbeque; Namun, beberapa orang membedakan istilah ini dari memanggang yang menyatakan bahwa barbeque membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dibandingkan dengan memanggang. Dengan menempatkan daging atau sayur-sayuran langsung di atas api, rasanya menjadi hangus, berbeda. Saus tersebut kemudian ditempatkan di atas daging di atas panggangan itu sendiri. Wajan atau wajan diletakkan di atas sumber panas seperti kompor, setelah itu makanan diletakkan di wajan, bersama dengan saus dan rempah-rempah. Ini mempertahankan jus dan rasa daging. Panggangan listrik memiliki bentuk kerang, di mana ia membutuhkan pembukaan dari satu sisi dan terpasang di sisi lain, makanan ditempatkan di panggangan, yang memiliki piring panas di atas dan di bawah. Daging diasinkan dan tutupnya ditutup. Panggangan memasak daging dari kedua sisi, menghilangkan kebutuhan untuk membaliknya secara manual. Panggangan listrik juga menghilangkan kelebihan lemak dari daging, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Di panggangan terbuka dan wajan, selain daging, berbagai sayuran berbeda juga bisa diletakkan di atas panggangan. Namun, oven listrik hanya memasak daging.

	Oven	Panggangan
Berjalan	Listrik, gas alam (propana, butana, LPG), kayu, dll.	Batubara, kayu, gas atau listrik.
Harga	Harga oven tergantung pada biaya pengaturan awal dan apa yang berjalan.	Tergantung pada panggangan, harganya bervariasi. Panggangan luar ruangan agak mahal, sedangkan pemanggang listrik cukup murah.
Pemanas	Pemanasan tergantung pada jenis oven. Sementara oven gas memanas dengan cepat, oven listrik membutuhkan waktu beberapa saat untuk memanas.	Pemanasan cukup cepat pada oven batu bara dan kayu, sedangkan yang listrik membutuhkan sedikit waktu untuk pemanasan.
Waktunya memasak	Waktu memasak lebih besar pada oven konvensional.	Waktu memasak lebih sedikit pada pemanggang kayu dan batubara.
Ekonomis	Sekali lagi faktor ekonomi tergantung pada jenis oven. Oven gas biasanya lebih ekonomis dalam jangka panjang. Oven listrik lebih mahal dalam jangka panjang karena listrik lebih mahal dibandingkan dengan gas alam.	Faktor ekonomi tergantung pada jenis panggangan dan berapa banyak yang digunakan. Untuk pemanggang listrik dan kayu dan batubara cukup mahal dalam jangka panjang. Namun, panci panggangan ekonomis dalam jangka panjang.
Distribusi panas	Oven gas mendistribusikan panas secara tidak merata (lebih banyak panas dari atas), sedangkan oven listrik memiliki distribusi panas yang lebih merata.	Pemanasan cukup merata di kayu dan pemanggang batu bara. Panggangan listrik memiliki distribusi panas yang lebih merata.
Manajemen suhu	Temperatur lebih mudah diatur di hampir semua oven.	Temperatur harus dikelola secara manual dalam pemanggang gas, kayu dan batu bara, sementara itu secara otomatis dikelola dalam pemanggang listrik.
Pembakar	Berjalan di atas pembakar, kumparan, kayu, batu bara, dll.	Tidak ada pembakar.
Manfaat	Manfaat masing-masing oven tergantung pada jenis ovennya. Sementara oven listrik lebih mudah dibersihkan dan lebih murah untuk dipasang; oven gas lebih cepat memanas dan lebih murah dalam jangka panjang.	Batubara dan pemanggang kayu memiliki rasa yang lebih baik dan cukup berair. Namun, panggangan listrik jauh lebih sehat karena memungkinkan lemak merembes keluar dari daging selama memasak.
Keterbatasan	Listrik: mahal dalam jangka panjang, pemanasan lambat, tidak berguna selama pemadaman listrik; Gas: sulit dibersihkan, perbaikan mahal, bahaya kebocoran, pemasangan mahal.	Mahal dalam jangka panjang dalam kasus pemanggang kayu dan batubara. Pemanggang listrik dan pemanggang kompor lebih murah. Pemanggang kayu dan batu bara membutuhkan ruang luar untuk pengaturan.