Perbedaan Antara Custard dan Es Krim (Dengan Tabel)
Makanan manis adalah kelemahan manis semua orang, tidak peduli apakah Anda anak kecil atau orang tua, Anda tidak bisa mengatakan tidak kepada mereka, terutama custard dan es krim, makanan penutup susu yang sempurna. Keduanya adalah makanan penutup pokok yang dengan mudah mengalahkan panasnya musim panas.
Tidak ada yang bisa mengalahkan rasa lezat dan menyegarkan dari dua makanan penutup yang dingin dan lembut ini, sungguh tak terbayangkan. Tetapi orang sering bingung dengan kedua suguhan ini saat custard dibekukan.
Namun, susu, krim, dan gula adalah tiga bahan dasar utama dan bahan yang sama untuk membuat dua makanan penutup yang lezat ini, yaitu custard dan es krim. Namun tekstur lembut dari custard adalah faktor utama yang menciptakan titik perbedaan yang pada dasarnya berasal dari kuning telur dan aktivitas luapan es krim.
puding vs es krim
Perbedaan antara custard dan es krim adalah custard adalah konpeksi yang kaya, kental, dan lembut yang terbuat dari susu, krim, gula, dan kuning telur. Orang menambahkan aroma seperti vanilla, pala, dll. untuk memberi custord lebih banyak rasa. Es krim juga terbuat dari susu, krim, dan gula, di mana susu dapat dipadatkan, diuapkan, dipekatkan, disaring, dimaniskan, whey, dll. tetapi lemak susu harus kurang dari 10%.
puding vs es krim
Es krim dibuat dengan mengocok semua elemen menjadi satu untuk menambahkan udara, yang disebut rebasing.
Tabel Perbandingan Custard vs. Es Krim (dalam bentuk tabel)
|
Parameter Perbandingan Es Krim Custard |
||
|
Definisi |
Custard adalah makanan manis yang dimasak lambat yang terbuat dari susu, krim, dan kuning telur. Dapat disajikan panas dan dingin dengan buah-buahan atau kacang-kacangan. |
Es krim adalah penganan kental yang terbuat dari krim, susu, gula, atau dimaniskan dengan buah atau kacang, termasuk perasa buatan. |
|
bahan utama |
Kuning telur, susu atau krim, gula atau madu |
Gula, Susu atau Krim |
|
Lemak susu |
Tanpa batasan. |
Kurang dari 10%. |
|
dapat disajikan |
Biasanya dingin sampai 18°F, tapi banyak yang suka memakannya panas juga. |
Pada suhu 10°F. |
|
Konsistensi |
Cairan kental. |
Beku padat dan padat. |
|
Vegetarian |
Ya |
Ya |
|
kandungan protein |
Tinggi, karena kuning telurnya. |
Sedikit, untuk susu. |
|
metode memasak |
Dimasak dengan gas dengan api kecil atau dalam bain-marie. |
Di Kulkas. |
|
Lemak jenuh |
Rendah |
Tinggi |
|
kandungan kalori |
Rendah |
Tinggi |
|
rasa buatan |
Tidak sedikit, kebanyakan puding itu alami. |
Rasa buatan digunakan dalam es krim. |
Apa itu puding?
Custard adalah jenis makanan penutup yang kental, kaya, dan lembut. Bahan dasar yang digunakan adalah susu atau krim, gula dan kuning telur. Ini direbus dan kemudian didinginkan sebelum disajikan, tetapi banyak juga yang suka panas ini.
Kuning telur adalah bahan utama dalam puding yang bertanggung jawab untuk memberikan karakter kental dan lembut . Porsi protein dalam custard juga tinggi karena kuning telurnya, tetapi sangat rendah kalori dan lemak jenuhnya.
Custard dibuat dengan memasak susu dan krim lalu menambahkan kuning telur secara perlahan agar tercampur rata tanpa gumpalan.
Ada batasan persentase kuning telur yaitu 1,4%, artinya kuning telur hanya boleh 1,4% dari total kandungan puding.
Ini memiliki rasa alami dan orang tidak menambahkan aditif apa pun saat memasak di rumah, tetapi mereka menggunakan buah segar dan buah kering. Kacang memberi rasa lebih pada custard.
Puding pasar memang mengandung aroma yang berbeda seperti vanila, pala, dll. untuk memberikan lebih banyak pukulan.
Apa itu es krim?
Es krim adalah kembang gula yang sangat kental yang terbuat dari krim, susu, gula, atau pemanis. Susu dapat dipadatkan, diuapkan, dipekatkan, disaring, dimaniskan, whey, dll. tetapi lemak susu harus kurang dari 10%.
Es krim dibuat dengan mengocok semua elemen menjadi satu untuk menambahkan udara, yang disebut rebasing. Mungkin ada buah-buahan atau kacang-kacangan yang dibumbui secara artifisial, tetapi es krim saat ini dibuat dari bahan-bahan alami tanpa bahan tambahan buatan.
Mencambuk menambahkan udara ke dalam es krim karena dibatasi hingga 4,5 pon per galon sehingga produsen tidak hanya menjual udara ke dalam es krim Anda.
Kuning telur tidak digunakan dalam es krim karena mengandung lebih sedikit protein tetapi lebih banyak kalori per porsi.
Vanila, cokelat, karamel, dan stroberi adalah rasa buatan yang populer digunakan di seluruh dunia. Disajikan pada suhu 10°F.
Perbedaan utama antara puding dan es krim
Setiap orang terlahir dengan gigi manis, di mana custard dan es krim didahulukan dan makanan penutup favorit sebagai pilihan di hari-hari musim panas. Singkatnya, perbedaan utama antara puding dan es krim adalah,
- Custard dimasak dan kemudian didinginkan sebelum disajikan, sedangkan es krim adalah makanan penutup beku yang dibuat di pembuat es krim dan disajikan apa adanya.
- Custard mungkin mengandung atau tidak mengandung aditif rasa buatan, tetapi es krim kebanyakan mengandung aditif buatan.
- Kuning telur digunakan dalam puding bersama dengan susu, krim, dan gula, sedangkan es krim dibuat dengan susu, krim, dan gula dengan rasa artifisial, tetapi kuning telur tidak digunakan.
- Custard bisa disajikan panas, sedangkan es krim selalu disajikan beku.
- Rasio protein tinggi pada custard karena kuning telur, sedangkan rasio protein lebih rendah pada es krim.
- Pada custard, kandungan lemak jenuh dan kalorinya rendah, sedangkan pada es krim tinggi.
Kesimpulan
Ada banyak jenis manisan tetapi beberapa adalah favorit semua orang seperti Custard dan Es Krim. Lezat, Lembut dan Manis adalah kata-kata yang paling menggambarkan keduanya.
Mereka datang dalam berbagai perasa yang dapat disajikan dalam cangkir, getar, atau kerucut.
Keduanya memiliki rasa yang tahan lama, bersih, dan kaya yang bertahan lama di mulut dan rasa manisnya meninggalkan rasa yang kuat. Struktur dan teksturnya lembut, halus dan halus yang begitu halus.
Custard dan es krim juga dianggap sebagai penambah suasana hati. Jadi, apa pun yang disukai atau dipilih seseorang, ia akan merasakan rasa manis yang bertahan lama. Selain rasa aromatiknya yang luar biasa, mereka juga sangat bergizi.
Awan kata untuk perbedaan antara custard dan es krim
Berikut ini adalah kumpulan istilah yang paling banyak digunakan dalam artikel ini tentang Custard dan es krim . Ini akan membantu Anda mengingat istilah terkait seperti yang digunakan dalam artikel ini di tahap selanjutnya.
Awan kata untuk puding dan es krim
Referensi
- https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/5810091346
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_10
Lakukan tes