Apakah Anda ingin tahu tentang perbedaan antara daun bawang dan daun bawang? Keduanya adalah sayuran yang enak, tetapi memiliki beberapa perbedaan yang berbeda. Posting blog ini akan memberi Anda ikhtisar tentang dua sayuran, sehingga Anda dapat menambahkan yang tepat ke hidangan Anda berikutnya. Kucai memiliki rasa yang lebih kuat daripada daun bawang, dan juga lebih berserat. Bawang hijau memiliki rasa yang lebih lembut dan kurang berserat.
Apa itu kucai?
Kucai (Allium schoenoprasum) adalah ramuan abadi dalam keluarga bawang merah. Mereka berasal dari Eropa, Asia, dan Amerika Utara, dan telah dibudidayakan selama berabad-abad untuk keperluan kuliner dan pengobatan. Kucai memiliki rasa bawang yang ringan dan sering digunakan sebagai hiasan atau bumbu untuk sup, salad, dan hidangan lainnya. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai hiasan warna-warni. Kucai relatif mudah tumbuh dan dapat dimulai dari biji, pembelahan, atau umbi. Mereka lebih suka sinar matahari penuh tetapi akan mentolerir naungan parsial, dan harus ditanam di tanah yang dikeringkan dengan baik. Kucai tidak hanya ramuan serbaguna tetapi juga tambahan yang indah untuk taman apa pun.
Apa itu Bawang Hijau?
Bawang hijau, juga disebut daun bawang atau daun bawang, adalah jenis bawang yang dipanen sebelum umbi matang sepenuhnya. Seluruh tanaman dapat dimakan, termasuk pangkal akar putih, daun hijau, dan kuncup bunga yang belum dibuka. Bawang hijau memiliki rasa yang lebih ringan dari bawang matang dan sering digunakan sebagai hiasan atau penambah rasa dalam masakan Asia. Mereka juga bisa dimakan mentah, ditumis, atau dimasak dalam sup dan tumis. Bawang hijau adalah sumber vitamin A dan C yang baik dan rendah kalori.
Saat memilih daun bawang di toko kelontong, cari daun yang segar dan berwarna cerah. Hindari yang layu atau memiliki bintik-bintik coklat. Bawang hijau dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu. Agar tetap segar selama mungkin, potong ujung akar dan tempatkan dalam wadah dengan satu inci air. Ganti air setiap beberapa hari dan singkirkan daun yang menguning. Bawang hijau juga bisa dibekukan hingga enam bulan.
Perbedaan antara Kucai dan Bawang Hijau
Kucai dan daun bawang sama-sama anggota genus Allium, yang juga termasuk bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan bawang merah. Kucai adalah anggota terkecil dari keluarga Allium dan memiliki kebiasaan tumbuh seperti rumput. Bawang hijau, di sisi lain, sedikit lebih besar dan memiliki bentuk yang lebih silindris. Kucai memiliki rasa yang lebih lembut daripada daun bawang, yang cenderung lebih pedas.
Kucai dapat digunakan sebagai hiasan atau ditambahkan ke sup dan salad. Bawang hijau, sementara itu, sering digunakan dalam masakan Asia atau sebagai taburan burger dan taco. Kucai dan daun bawang keduanya rendah kalori dan merupakan sumber vitamin C yang baik. Jadi, apakah Anda ingin menambahkan sedikit warna atau rasa tambahan pada hidangan Anda, daun bawang dan daun bawang adalah pilihan yang bagus.
Kesimpulan
Kucai dan daun bawang adalah dua sayuran berbeda yang memiliki beberapa kesamaan tetapi memiliki perbedaan yang berbeda. Bawang hijau biasanya dimakan utuh, sedangkan kucai umumnya digunakan sebagai ramuan masakan. Rasa kucai juga lebih kuat dari bawang hijau.