Perbedaan utama: Kedelai adalah protein nabati, yang diekstrak dari kedelai. Whey diekstraksi dari susu sapi.
Protein kedelai dan whey adalah suplemen protein yang dapat dikonsumsi jika seseorang tidak memenuhi asupan protein yang direkomendasikan dari makanan mereka. Mereka juga cukup sering diambil oleh penggemar binaraga, karena mereka membantu meningkatkan massa otot, dan oleh atlet, yang membutuhkan asupan protein yang lebih tinggi.
Suplemen protein tersedia dalam tiga bentuk, protein hewani, protein whey dan protein kedelai. Protein hewani berasal dari lemak hewan olahan, dan umumnya tidak direkomendasikan karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Suplemen protein yang lebih populer dan lebih sehat adalah kedelai dan whey. Kedelai adalah protein nabati, yang diekstrak dari kedelai. Whey diekstraksi dari susu sapi.
Protein kedelai cukup populer di kalangan vegetarian, juga bagi mereka yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu sapi. Ini cenderung mengandung lebih sedikit lemak jenuh daripada protein whey, dan dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan. Protein kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan wanita setelah menopause, serta membantu mencegah jenis kanker tertentu. Ini juga dikreditkan dengan mengurangi kadar kolesterol darah dan beberapa jenis penyakit kardiovaskular. Ini juga cenderung mempercepat nilai gizi makanan dalam diet seseorang.
Namun, protein kedelai mengandung fitoestrogen. Fitoestrogen berikatan dengan reseptor estrogen dan meningkatkan jumlah estrogen dalam tubuh. Estrogen diketahui menghambat pembentukan otot dalam tubuh sampai batas tertentu. Karena hal ini, sejumlah binaragawan menghindari protein kedelai.
Protein whey lebih tua dari protein kedelai dan lebih umum digunakan. Namun, protein whey lebih mahal daripada protein kedelai, yang mungkin menjadi salah satu alasan mengapa protein kedelai meningkat popularitasnya. Protein whey diekstrak dari susu sapi. Ini pada dasarnya sekitar 20% dari total kandungan protein dalam susu.
Protein whey tersedia dalam tiga jenis utama bubuk: konsentrat, isolasi dan hidrolisat. Bentuk konsentrat dengan setidaknya 80% kandungan protein paling sering direkomendasikan oleh ahli gizi. Protein whey juga lebih sering direkomendasikan karena lebih mudah dan lebih baik diserap oleh tubuh manusia.
Protein whey juga memiliki sejumlah manfaat nutrisi untuk atlet dan mereka yang terlibat dalam binaraga, seperti membantu menjaga berat badan yang tepat, memiliki sifat antibakteri dan anti-virus, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan sistem pencernaan, meningkatkan tekanan darah dan kinerja atletik, mengurangi cedera mukosa lambung dan kerusakan hati, serta mengurangi gejala Sindrom Kelelahan Kronis.
Whey dan protein kedelai keduanya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia tetapi tidak mampu memproduksinya sendiri. Namun, protein kedelai memiliki keseimbangan asam amino yang lebih baik dan merupakan sumber arginin dan glutamin yang lebih baik, yang keduanya merupakan asam amino penting yang digunakan untuk membangun otot dan meningkatkan metabolisme. Karena protein kedelai ini dianggap sebagai protein berkualitas lebih tinggi daripada whey; Namun, protein kedelai cenderung diserap oleh tubuh manusia pada kecepatan yang lebih bertahap.
Menurut Pusat Pengendalian Penyakit, terlalu banyak mengonsumsi protein bisa tidak sehat bagi seseorang. Terlalu banyak protein dalam diet seseorang dapat menyebabkan kenaikan berat badan, masalah ginjal dan penyakit jantung. Karena itu, seseorang harus mendapatkan pendapat profesional tentang ahli gizi sebelum memasukkan protein kedelai atau whey ke dalam satu diet.